濃厚なスイートチョコレートパウンドケーキとホワイトチョコレートの「天使の羽根」の出会いはとても甘く幸せな味がします。
ダイソー(DAISO)で売っている紙型のパウンドケーキ型でチョコレートパウンドケーキを焼いてみました。
チョコレートとココアパウダーが入った濃厚なひろまるオリジナルブレンドです。
Encounter of rich sweet chocolate and "angel feather"
makes a very sweet and happy taste.
【ingredients】
80ｇ butter
80ｇ Granulated sugar
2 eggs
50g Sweet chocolate
80ｇ Flour
10ｇ cocoa powder
1 tsp baking powder
1 tbsp rum liquor
100ｇWhite chocolate
【材料】ダイソー(パウンドケーキトレイL3枚入り65×175×45mm)
バター 80ｇ
グラニュー糖 80ｇ
卵 2個
スイートチョコレート 50ｇ
薄力粉 80ｇ
ココアパウダー 10ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
ラム酒(ブランデー) 大さじ2
(コポー)
ホワイトチョコレート
(うわがけ用) 100ｇ
※大きなスーパーのお菓子コーナーに置いています。
コポーを削る時はくりぬきスプーン24mmが便利です。
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【作り方】
①チョコレートは湯せんで溶かしておきます。
②バターは室温に戻しボールに入れてハンドミキサーで空気を含ませるように良く混ぜてクリーム状にします。(気温が低くて固くなったときは少し湯せんにかけます。)
※ハンドミキサーは洗わずに続けて使います。
③グラニュー糖は一度に加えて良く混ぜます。
(ここで良く混ぜることに寄って舌触りが良くなります。)
④割りほぐした卵も5～6回に分けて加えながら良く混ぜて、混ざったら溶かしたチョコレートを加えて軽く混ぜます。
⑤薄力粉とベーキングパウダーココアパウダーはふるって加えてゴムベラで「の」の字を書くように切るようにして混ぜます。
(あまりこねすぎると薄力粉からグルテンが出すぎて食感が固くなります。)
⑥紙の型に入れて170℃に予熱したオーブンで15分くらい焼いて真ん中にナイフで切れ目を入れます。
⑦さらに170℃で40～55分焼きます。(竹串を刺して生地がついてこなければ焼けています。)
⑧熱いうちにラム酒を塗って、あら熱がとれるまでケーキクーラーで冷まします。
※紙の型を外すタイミングはケーキが完全に冷めてからが外しやすいです。
またラム酒を塗って完全に冷めたら、ラップかビニール袋に包んで1日おくと、しっとりとした食感になって更に美味しく食べることが出来ます。
(コポーの作り方)
①上がけ用のホワイトチョコレートを湯せんで溶かして、10㎝四方くらいの容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
※上がけ用チョコレートはスーパーのお菓子用コーナーに置いています。
②くりぬきスプーンで削り取るようにします。
(力の入れ具合で厚さが変わるので一度、やってみてくださいね。失敗しても再度溶かし固めたら何度でも使えます。)
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